Colleja

COLLEJA.- Silene inflata.- Planta herbácea, vivaz, de 20-60 cm de altura, ramificada desde la base; hojas blanquecinas, ovales, lanceoladas o espatuladas y flores blancas. Planta espontánea muy común en asociaciones pratenses. Comestible. Familia Cariofiláceas

 

Prologo

PRÓLOGO:

Hace ya bastantes años que nacía en mí una inquietud por tener resumidas en unas sencillas cuartillas aquellas características más acusadas y representativas de las plantas cultivadas y otras espontáneas que más se prodigaban en la naturaleza, con objeto de poder identificarlas en un primer reconocimiento superficial. Esto llevaba implícito obtener fotografías al detalle de cada planta, pues gran parte de los dibujos existentes en aquellas fechas estaban hechos a plumilla con más o menos acierto.Han tenido que transcurrir varias décadas, para que hoy, gracias al perfeccionamiento de la fotografía en color y a los avances de la informática, pueda satisfacer aquella inquietud en estas láminas y comentarios, sin más pretensión que, como antes digo, dar cumplimiento a aquel deseo y dedicar este trabajo a mi familia, a mis compañeros de Catastro, con los que tantos años he convivido y a mis buenos amigos, confiando en que todos ellos sabrán disculpar aquellas lagunas y posibles errores cometidos.-

Granada, Noviembre de 2005.-
Pedro Caro

Salvia Rusa

SALVIA RUSA.- Perovskia atriplicifolia.- Mata semileñosa de la familia de las Labiadas con plumoso aspecto de espliego de gran talla. Hojas lanceoladas. con grandes escotaduras y dentadas. que desprenden un intenso aroma de salvia y son pegajosas al tacto. Flores en largas espigas de color azul lavanda.-

Pistachero

PISTACHERO.- Pistacia vera.- Árbol de hasta 10 m. de altura, hoja caduca, imparipinnada, de 1 a 5 pares de foliolos acuminados, tomentosas en la fase juvenil asumen posteriormente consistencia coriácea. Planta dioica con canales resiníferos y ramificaciones jóvenes rojizas. Los frutos, pistachos, se presentan en panículas y son drupas ovoides, encorvadas, terminadas en punta con la parte externa rugosa que contiene una pulpa verde muy utilizada como condimento y en pastelería. Alfóncigo.-

Manzanilla

MANZANILLA.-Matricaria chamomilla.- Comprende varias especies de la familia Compuestas, agradablemente aromática, utilizada para preparar infusiones con sus inflorescencias una vez secas. Hojas lampiñas, 2-3 veces divididas en segmentos agudos, pinnatífidas, lineares y mucronados. Tallos débiles a menudo echados, muy ramificados y de hasta 50 cm de largo. Capítulos cónicos, amarillo verdosos, 5-8 mm de diámetro. Fruto ovoide con cuatro costillas. Chamomilla.-

Estragón

ESTRAGÓN.- Artemisa dracunculus.- Planta vivaz perteneciente a la familia Compuestas, caracterizada por sus hojas picantes y aromáticas, que se usan como condimento, son enteras, lanceoladas, alternas, de 3 – 10 cm de longitud, las inferiores tres veces divididas, las superiores dos. Sus capítulos amarillos son colgantes, en grupos laterales formando una inflorescencia piramidal en panículas blanquecinas. Dragoncillo

Eeneldo

ENELDO.- Anethum graveolens.- Planta herbácea, anual, espontánea, a veces cultivada. Tallo bastante fino, estriado y hueco, de 20-25 cm. Hojas esparcidas, las inferiores y medias están tres veces divididas; las superiores sentadas y con el limbo dividido. Flores pequeñas amarillas en umbelas. Aromática. Parecida al hinojo pero distinguible por su fruto comprimido, más de dos veces el ancho que el grueso. Se usa para perfumar y como condimento. Hinojo hediondo.-