Pistachero

PISTACHERO.- Pistacia vera.- Árbol de hasta 10 m. de altura, hoja caduca, imparipinnada, de 1 a 5 pares de foliolos acuminados, tomentosas en la fase juvenil asumen posteriormente consistencia coriácea. Planta dioica con canales resiníferos y ramificaciones jóvenes rojizas. Los frutos, pistachos, se presentan en panículas y son drupas ovoides, encorvadas, terminadas en punta con la parte externa rugosa que contiene una pulpa verde muy utilizada como condimento y en pastelería. Alfóncigo.-