ACELGA.- Beta vulgaris.- Planta herbácea, bianual, cultivada por la utilización de sus hojas, aflechadas, verdes, lustrosas, oscuras y carnosas, con pecíolo y nervadura central (pencas) muy desarrollados, anchos y gruesos Muy semejante a la remolacha pero con la raíz ramificada y poco carnosa. Familia Quenopodiáceas.-
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