CEBOLLA.- Allium cepa.- Ampliamente cultivada como planta hortícola por sus bulbos. Dichos bulbos son globosos, más o menos achatados, según variedades, constituidos por numerosas túnicas carnosas, que son las vainas de las hojas engruesadas por acumulación de sustancias de reserva. Flores blanco-verdosas, numerosas, en una umbela densa de 6-10 cm. de diámetro, sobre un robusto tallo de 60-120 cm. que se dilata por debajo de su mitad. Hojas lineales huecas (a diferencia del ajo que son planas) y bulbo globular con escamas rojas, pardas o blancas. Pedúnculos florales más largos que las flores.- Familia Liliáceas.-
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